Gratin de christophine facile
Rougaille saucisse
Rhum arrangé à la banane
Préparation : 20 mn Cuisson : 1h Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 saucisses (de Toulouse ou autres) - 4 oignons moyens - 4 gousses d'ail - 1 boîte de tomates pelées (600 g) - 1 ou 2 pointes de couteau de curry - 3 cuillères à soupe d'huile - quelques rondelles de piment (facultatif) Préparation : Couper les saucisses en morceaux de 4cm environ. Les faire revenir dans une cocotte dans une cuillère d'huile. Les retourner jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés (pas carbonisés). Pendant ce temps, émincer les oignons en fines demi-rondelles et hacher l'ail. Quand les saucisses sont grillées, réserver-les. Jeter le gras et remettre 2 cuillères d'huile dans la cocotte pour les oignons. Faire dorer les oignons. Quand ils sont dorés, ajouter les morceaux de saucisses, l'ail, le curry et le piment. Mélanger quelques minutes puis ajouter la boîte de tomates. Mélanger et laisser cuire à feu doux avec un couvercle. Remuer de temps en temps pendant environ 1h, il faut que le liquide s'évapore et que la sauce s'assèche. A la fin, les tomates et les oignons sont légèrement confits. Servir avec du riz blanc.
COOKIES A LA NOIX DE COCO Ingrédients (4 personnes): 80g de beurre fondu 80g de sucre semoule 1 oeuf 100g de noix de coco 100g de farine 1 cc de vanille liquide 1/2 sachet de levure Préparation: Mélangez dans un saladier le beurre + le sucre. Ajoutez l'oeuf + la noix de coco + la farine + la vanille + le sachet de levure. Bien remuez Sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte avec une petite cuillère. Enfournez pour 8 min de cuisson à 180°C. Laissez refroidir sur une grille.
Préparation : 1 h Cuisson : macération : 1 ou 2 h Ingrédients (pour10 personnes) : - 1 ananas (1 kg) - 3 oranges - 3 bananes - 3 mangues - 200 g noix de coco râpée - 2 citrons verts - 100 g cassonade - 2 cuillères à soupe rhum Préparation : Tout d'abord il faut préparer les fruits : éplucher l'ananas, peler les oranges à vif, les couper en cubes de 3 cm, éplucher les bananes, les découper en tronçons, peler les mangues et les couper en morceaux. Pressez le jus des citrons et en arroser immédiatement les fruits préparés. Mettez ensuite ces fruits dans une jatte et ajoutez y le sucre et le rhum. Vous couvrez et laissez macérer au minimu 1 h. Vous enfilerez ensuite les fruits sur les brochettes en bois en les alternant et en veillant à mélanger les parfums. Roulez ensuite chaque brochette dans la noix de coco râpée et disposez les sur un plat que vous pourrez décorer si vous le souhaiter avec de la menthe fraîche. Placez le tout au frais. A servir avec une crème chantilly vanillée.
Pour la crème chantilly : - 40 cl crème fleurette - 1 cuillère à café vanille liquide - 100 g sucre glace - Matériel : 20 brochettes bois
Brochettes de fruits exotiques
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 35 min Ingrédients (Pour 4 personnes) : - 4 grosses ou 5 petites christophines (ou chouchou). - 2 paquets de lardons - 20 cl de crème semi-liquide - fromage râpé. - 1 oignon - 1 gousse d'ail Préparation : Coupez en deux vos christophines et faites les cuire environ 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Une fois cuites, sortez les de l'eau et enlevez la pulpe à la petite cuillère. Dans une marmite faites revenir vos lardons sans huile et ajoutez l'oignon émincé. Ajoutez ensuite votre chair de christophines ainsi que la gousse d'ail. Ajoutez enfin la crème semi-épaisse. Laissez réduire à feu doux 5 minutes. Placez votre préparation dans un plat a gratin, recouvrez de fromage râpé, et enfournez en mode gril pendant une dizaine de minute jusqu'à coloration.
Ingrédients (pour 1 litre) : - 4 bananes bien mûres - cannelle en poudre ou bâtons de cannelle - 10 carrés de sucre roux (ou un grand verre de sirop de canne à sucre) - 1 gousse de vanille - rhum brun et rhum blanc de bonne qualité Préparation : Mettre dans une bouteille en verre d'un litre: - les bananes coupées en rondelles - 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre (ou 3 bâtons de cannelle) - le sucre et la vanille - terminer avec 1/4 de rhum brun et 3/4 de rhum blanc Bien refermer puis laisser macérer un mois minimum en remuant de temps en temps...
Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1/2 litre de rhum blanc - 1/2 litre de lait de coco - 10 cl de sirop de canne - cannelle - muscade - une gousse de vanille fendue - un zeste de citron Préparation : Mélanger le rhum blanc, le lait de coco, le sirop de canne. Ajouter un peu de cannelle râpée, ainsi que la muscade et une gousse de vanille fendue. Servir très frais dans une noix de coco.
Punch coco
Les 9 repères essentiels : Fruits et légumes : au moins 5 par jour. Produits laitiers : 3 par jour. Féculents : à chaque repas. Viande, poissons, oeufs : 1 à 2 fois par jour. Matières grasses : à limiter. Produits sucrés : à consommer avec modération. Sel : à limiter. Eau : à volonté. Activité physique : 30 mn par jour.
Kaléidoscope Tempo Fruits Plages Fleurs Belles-Eaux Mi Nou' GGDN Livre d'Or Culture Ultra-Marin Saveur 2 Saveurs L'Archipel Faune & Flore Come-back Histoire Découvertes*
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<head> <title>Guadeloupe promotion</title> <meta name="description" content="Site touristique qui a pour but de prmouvoir la Guadeloupe département Francais d'outre-mer. Informer sur sa géographie, son histoire, ses traditions, sa faune sa flore...etc. Avec plein de photos, de découverte d'activités et de lieux à visités."> <meta name="keywords" content="Guadeloupe, antilles, voyages, tourisme"> <meta name="author" content="Lainco"> </head>
French West Indies...
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Rhum arrangé à la banane
Préparation : 20 mn Cuisson : 1h Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 saucisses (de Toulouse ou autres) - 4 oignons moyens - 4 gousses d'ail - 1 boîte de tomates pelées (600 g) - 1 ou 2 pointes de couteau de curry - 3 cuillères à soupe d'huile - quelques rondelles de piment (facultatif) Préparation : Couper les saucisses en morceaux de 4cm environ. Les faire revenir dans une cocotte dans une cuillère d'huile. Les retourner jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés (pas carbonisés). Pendant ce temps, émincer les oignons en fines demi-rondelles et hacher l'ail. Quand les saucisses sont grillées, réserver-les. Jeter le gras et remettre 2 cuillères d'huile dans la cocotte pour les oignons. Faire dorer les oignons. Quand ils sont dorés, ajouter les morceaux de saucisses, l'ail, le curry et le piment. Mélanger quelques minutes puis ajouter la boîte de tomates. Mélanger et laisser cuire à feu doux avec un couvercle. Remuer de temps en temps pendant environ 1h, il faut que le liquide s'évapore et que la sauce s'assèche. A la fin, les tomates et les oignons sont légèrement confits. Servir avec du riz blanc.
COOKIES A LA NOIX DE COCO Ingrédients (4 personnes): 80g de beurre fondu 80g de sucre semoule 1 oeuf 100g de noix de coco 100g de farine 1 cc de vanille liquide 1/2 sachet de levure Préparation: Mélangez dans un saladier le beurre + le sucre. Ajoutez l'oeuf + la noix de coco + la farine + la vanille + le sachet de levure. Bien remuez Sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte avec une petite cuillère. Enfournez pour 8 min de cuisson à 180°C. Laissez refroidir sur une grille.
Préparation : 1 h Cuisson : macération : 1 ou 2 h Ingrédients (pour10 personnes) : - 1 ananas (1 kg) - 3 oranges - 3 bananes - 3 mangues - 200 g noix de coco râpée - 2 citrons verts - 100 g cassonade - 2 cuillères à soupe rhum Préparation : Tout d'abord il faut préparer les fruits : éplucher l'ananas, peler les oranges à vif, les couper en cubes de 3 cm, éplucher les bananes, les découper en tronçons, peler les mangues et les couper en morceaux. Pressez le jus des citrons et en arroser immédiatement les fruits préparés. Mettez ensuite ces fruits dans une jatte et ajoutez y le sucre et le rhum. Vous couvrez et laissez macérer au minimu 1 h. Vous enfilerez ensuite les fruits sur les brochettes en bois en les alternant et en veillant à mélanger les parfums. Roulez ensuite chaque brochette dans la noix de coco râpée et disposez les sur un plat que vous pourrez décorer si vous le souhaiter avec de la menthe fraîche. Placez le tout au frais. A servir avec une crème chantilly vanillée.
Pour la crème chantilly : - 40 cl crème fleurette - 1 cuillère à café vanille liquide - 100 g sucre glace - Matériel : 20 brochettes bois
Brochettes de fruits exotiques
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 35 min Ingrédients (Pour 4 personnes) : - 4 grosses ou 5 petites christophines (ou chouchou). - 2 paquets de lardons - 20 cl de crème semi-liquide - fromage râpé. - 1 oignon - 1 gousse d'ail Préparation : Coupez en deux vos christophines et faites les cuire environ 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Une fois cuites, sortez les de l'eau et enlevez la pulpe à la petite cuillère. Dans une marmite faites revenir vos lardons sans huile et ajoutez l'oignon émincé. Ajoutez ensuite votre chair de christophines ainsi que la gousse d'ail. Ajoutez enfin la crème semi-épaisse. Laissez réduire à feu doux 5 minutes. Placez votre préparation dans un plat a gratin, recouvrez de fromage râpé, et enfournez en mode gril pendant une dizaine de minute jusqu'à coloration.
Ingrédients (pour 1 litre) : - 4 bananes bien mûres - cannelle en poudre ou bâtons de cannelle - 10 carrés de sucre roux (ou un grand verre de sirop de canne à sucre) - 1 gousse de vanille - rhum brun et rhum blanc de bonne qualité Préparation : Mettre dans une bouteille en verre d'un litre: - les bananes coupées en rondelles - 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre (ou 3 bâtons de cannelle) - le sucre et la vanille - terminer avec 1/4 de rhum brun et 3/4 de rhum blanc Bien refermer puis laisser macérer un mois minimum en remuant de temps en temps...
Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1/2 litre de rhum blanc - 1/2 litre de lait de coco - 10 cl de sirop de canne - cannelle - muscade - une gousse de vanille fendue - un zeste de citron Préparation : Mélanger le rhum blanc, le lait de coco, le sirop de canne. Ajouter un peu de cannelle râpée, ainsi que la muscade et une gousse de vanille fendue. Servir très frais dans une noix de coco.
Punch coco
Les 9 repères essentiels : Fruits et légumes : au moins 5 par jour. Produits laitiers : 3 par jour. Féculents : à chaque repas. Viande, poissons, oeufs : 1 à 2 fois par jour. Matières grasses : à limiter. Produits sucrés : à consommer avec modération. Sel : à limiter. Eau : à volonté. Activité physique : 30 mn par jour.
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